PAN ARTESANO
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PAN ARTESANO

RECETAS RÁPIDAS Y FÁCILES DE TODO EL MUNDO PARA ELABORAR TU PROPIO PAN

REINHART, PETER

19,95 €
18,95 €
IVA incluido
Agotado
Editorial:
CUPULA
Año de edición:
2015
Materia
Cocina - gastronomia
ISBN:
978-84-480-2097-2
Páginas:
224
Encuadernación:
RUSTICA
19,95 €
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En este libro, Peter Reinhart recoge sus técnicas para hornear pan en casa, de forma rápida y sencilla, y al alcance de cualquiera. Desde los clásicos como la chapata, la masa de pizza o el pan de molde, hasta especialidades como pretzels, crackers, cruasanes y bagels, el maestro panadero detalla cada paso de las recetas, desde la preparación de la masa hasta el momento de sacar el pan del horno, para que preparar rápidamente pan casero esté al alcance de todo el mundo. La mayoría de recetas sólo requieren mezclar y dejar fermentar durante la noche, ¡y con un resultado muy superior al de cualquier panadería!

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