EL GRAN LIBRO DEL ARROZ

EL GRAN LIBRO DEL ARROZ

HISTORIA, CULTIVO, VARIEDADES, PRÁCTICA CULINARIA Y RECETAS

TEUBNER, CHRISTIAN / WITZIGMANN ECKART / LAMPE KLAUS

9,95 €
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Editorial:
EVEREST OFERTA
Año de edición:
1999
Materia
Cocina - gastronomia
ISBN:
978-84-241-2397-0
Páginas:
240
Encuadernación:
APAISADO
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Completa enciclopedia que recoge una amplia y detallada información sobre el "mundo del arroz" y su importancia en la cocina internacional. Recetas que en su desarrollo incluyen las diversas preparaciones básicas: arroz hervido y al vapor, elaboración de risotto y pilaf. Y toda la variedad de platos de la cocina internacional del arroz, desde los tradicionales hasta las últimas creaciones occidentales. Más de 500 fotografías ilustran profusamente el texto y facilitan la preparación y realización de las recetas.

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