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- Editorial:
- BOOKET
- Año de edición:
- 2010
- Materia
- Ensayo psicología y autoayuda
- ISBN:
- 978-84-8460-748-9
- Páginas:
- 288
- Encuadernación:
- RUSTICA
EL DETECTIVE EN EL SUPERMERCADO
POLLAN, MICHAEL
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Descubre cómo la ciencia de la nutrición y la publicidad nos han hecho más gordos y enfermizos. Mucho de lo que consumimos hoy en día no es comida, sino «sustancias comestibles
parecidas a la comida», que no proceden de la naturaleza sino de la ciencia. En la dieta occidental, la comida ha sido reemplazada por nutrientes, y el sentido común por la confusión. El resultado es lo que Michael Pollan llama la paradoja americana: cuanto más nos preocupamos por la nutrición, menos saludables estamos.