- Editorial:
- EDIMAT
- Año de edición:
- 2009
- Materia
- Cocina - gastronomia
- ISBN:
- 978-84-9794-093-1
- Páginas:
- 784
- Encuadernación:
- TAPA DURA
- Colección:
- COCINA
MANUAL DE COCINA (RECETARIO DE LA SECCIÓN FEMENINA)
COCINA TRADICIONAL ESPAÑOLA DESDE 1950
HERRERA, ANA / HERRERA Y RUIZ, ANA MARÍA
La primera edición del manual de cocina se publicó en 1950 cuando su autora, Doña Ana María Herrera, diplomada de la Academia de Gastónomos de Madrid y profesora de cocina en varios centros docentes, trabajaba como auxiliar para la Sección Femenina. El libro se escribió bajo dos principios: que los ingredientes de las recetas resultasen baratos y asequibles y que las recetas fuesen de sencilla preparación pero de calidad.
Desde esntonces, han pasado los años y han cambiado los tiempos. Sin embargo, este recetario no ha perdido ninguna vigencia y hoy en día es un gran manual de la cocina popular española.
Dentro de sus páginas el lector encontrará la cocina de siempre, la de todos los días.