- Editorial:
- EVEREST OFERTA
- Año de edición:
- 2003
- Materia
- Cocina - gastronomia
- ISBN:
- 978-84-241-8506-0
- Páginas:
- 120
- Encuadernación:
- APAISADO
QUESOS ESPAÑOLES, ASES EN LA MESA, COMODINES EN LA COCINA
ASES EN LA MESA, COMODINES EN LA COCINA
DOMÍNGUEZ CIDÓN CARLOS / CANUT ENRIC
Nuestro país posee una excelente e inmensa variedad de quesos, uno de los productos más fascinantes de los que podemos disfrutar en nuestra cultura gastronómica. Con este libro podrás descubrir la infinita variedad de sabores, texturas y perfumes de nuestros quesos, sus clases, cualidades organolépticas, presentaciones, y prácticos y detallados consejos para su elección, así como para realizar una cata perfecta de los mismos. Se aborda también con profundidad el tema del maridaje y se ofrece una amplia variedad de exquisitas y originales recetas para poder disfrutar ampliamente de los quesos en la cocina, y todo ello de la mano de dos grandes especialistas en la materia, Enric Canut y Carlos D. Cidón.