LAS LEGUMBRES EN LA GASTRONOMÍA DEL SIGLO XXI

LAS LEGUMBRES EN LA GASTRONOMÍA DEL SIGLO XXI

ACADEMIA ESPAÑOLA DE GASTRONOM

5,00 €
IVA incluido
No disponible
Editorial:
EVEREST OFERTA
Año de edición:
2012
ISBN:
978-84-441-0017-3
Páginas:
240
Encuadernación:
TAPA DURA
5,00 €
IVA incluido
No disponible
Añadir a favoritos

Las legumbres han servido como apoyo a la Humanidad desde el Neolítico, son uno de los alimentos básicos de la población en el mundo.
El libro "Las legumbres en la gastronomía del siglo XXI" nos ofrece información detallada sobre las características y cualidades que definen la textura y el sabor de las diferentes legumbres de calidad, así como de las distintas posibilidades gastronómicas de este producto de gran tradición culinaria y que es garantía de una alimentación saludable.
Obra práctica y útil, se completa con las recetas de platos tradicionales realizados con legumbres y con las modernas propuestas culinarias realizadas por algunos de los mejores cocineros de España.

Artículos relacionados

  • LA GUERRA DEL OPIO. DROGAS, CODICIA Y LA FORJA DE LA CHINA MODERNA
    LOVELL, JULIA
    La Guerra del Opio es uno de los episodios más infames de la historia de Gran Bretaña, arrastrada por los intereses de empresarios de dudosa reputación, corporaciones privadas, lobistas sin escrúpulos y halcones del imperialismo más depredador a un conflicto inmoral por un negocio que generaba formidables fortunas a costa de diezmar a la población y destruir la economía del Imp...
    En stock

    28,95 €27,50 €

  • LAS RATITAS 16. EXPLORADORAS. AVENTURA EN LA SABANA
    RATITAS, LAS
    Claudia y Gisele viajan con sus amigos Noa y Enzo a un lugar mágico… ¡la sabana africana! Junto a su tío Mateo y el pequeño Abouk recorrerán el corazón de África y verán a los animales más impresionantes en libertad. Con los ojos y el corazón abiertos, las Ratitas descubrirán que la naturaleza tiene mucho que enseñar, y anotarán sus aprendizajes en su cuaderno de exploradoras p...
    En stock

    15,95 €15,15 €

  • BONI VS. MONO 7. BONI VS. MONO Y EL CAOS EN EL MULTIVERSO
    SMART, JAMIE
    ¡Séptima entrega de la colección infantil más alocada, que ha reventado las listas de ventas en el Reino Unido, PARA NIÑOS Y NIÑAS A PARTIR DE 7 AÑOS! «Jamie Smart es un genio del cómic». —Philip Reeve «Uno de los mejores cómics infantiles de todos los tiempos». —Starburst Magazine «¡Perfecto para los seguidores de Policán!». —Jamie Littler Al abrirse varios portales a dimensio...
    En stock

    13,95 €13,25 €

  • EL ESPLENDOR
    MARTINEZ, AGUSTIN
    El nuevo thriller de uno de los integrantes de Carmen Mola.César y Rebeca son una joven pareja de buscavidas; él ofrece drogas y diversión a clientes VIP de un hotel de lujo en Madrid y ella localiza a familiares de personas que han fallecido sin testamento para quedarse con una parte de la herencia. Rebeca ha hecho un viaje para cerrar un caso que promete jugosas ganancias; si...
    En stock

    11,95 €11,35 €

  • WORLD FOOTBALL RECORDS 2026
    ¡Vuelve la guía definitiva del deporte más apasionante del mundo! Descubre en esta nueva edición actualizada de World Football Records, repleta de magníficas fotografías, todos los secretos, datos asombrosos, estadísticas e historias increíbles de los principales jugadores y equipos. Conoce los récords de las selecciones nacionales, los detalles de los partidos más excepcionale...
    En stock

    25,95 €24,65 €

  • ZOOTRÓPOLIS 2. LIBROAVENTURAS
    DISNEY
    Un libro para leer... ¡y jugar! ¡Explora el universo de tus personajes favoritos de Zootrópolis 2 con LibroAventuras! Lee las historias y diviértete con las figuritas y el tapete gigante. ...
    En stock

    17,95 €17,05 €

Otros libros del autor

  • EL JAMÓN IBÉRICO EN LA GASTRONOMÍA DEL SIGLO XXI
    ACADEMIA ESPAÑOLA DE GASTRONOM
    El jamón ibérico es uno de los tesoros más representativos de la despensa española. Su carne, rica en ácidos grasos insaturados, es sana, roja y tierna, y en el plato se convierte en una delicia, que permite a los más exigentes y exquisitos paladares disfrutar de una vianda única y muy nuestra. En este libro grandes especialistas españoles, ganaderos y veterinarios, gastrónomos...
    No disponible

    5,95 €