- Editorial:
- FABULA
- Año de edición:
- 2002
- ISBN:
- 978-84-8310-841-3
- Páginas:
- 224
- Encuadernación:
- RUSTICA
- Colección:
- Fábula
LA MAFIA SE SIENTA A LA MESA
HISTORIAS Y RECETAS DE LA "HONORABLE SOCIEDAD"
KERMOAL, JACQUES / BARTOLOMEI, MARTINE
Pocos saben que los «padrinos» de la «Honorable Sociedad» preparan los menús de sus ágapes con el mismo
cuidado y esmero que sus crímenes. La expresión cucinare il delitto («cocinar el delito») da una idea de la
importancia que la Mafia otorga a la
gastronomía: ya desde sus comienzos, esta organización se ha reunido en torno a
la mesa con objeto de festejar aniversarios y éxitos, urdir nuevas
estrategias... o poner fin a las actividades y los días de algún miembro de la
Familia. Y la comida constituye una liturgia, un ritual en el que cada detalle
está perfectamente planeado.
En La Mafia se sienta a la mesa se
describen las comidas, cenas o banquetes que, por su importancia histórica o
legendaria, por su originalidad o su cariz burlesco, ocupan un lugar
preeminente en la gastronomía mafiosa desde 1738, año en que se fundó esa
sociedad. Pues la Mafia organiza
ágapes tanto para preparar el desembarco de
Garibaldi en Marsala en 1860 como para distribuir el tráfico de caballos
durante la primera guerra mundial, o para celebrar -en un famoso festín de
quinientos cubiertos- la «toma» del Bronx por Maranzano. Así, los nombres de Mussolini,
Roosevelt, Churchill o del general
Dalla Chiesa se mezclan, entre bocado y bocado, con los de don Vito, Calogero Vizzini, Genco
Russo, Lucky Luciano o el último
emperador, el abogado mafioso Vito G.
Los gourmets
verán satisfecha su curiosidad, ya que se ofrecen los menús, los vinos y las
recetas de las comidas mafiosas más relevantes. Varias de estas recetas fueron
inventadas por los más famosos caciques y jefes de «familia», cuyo prestigio,
según se dice, debe más a su talento culinario que a su forma de manejar la
metralleta.
