- Editorial:
- LID EDITORIAL
- Año de edición:
- 2014
- Materia
- Libro de aficiones y hobbies
- ISBN:
- 978-84-8356-956-6
- Páginas:
- 261
- Encuadernación:
- RUSTICA
LA CERVEZA EN ESPAÑA
ORÍGENES E IMPLANTACIÓN DE LA INDUSTRIA CERVECERA
GARCÍA BARBER, XAVIER / OLALLA, JACOBO
La cerveza en España hace un completo recorrido por la historia de esta industria, desde el siglo XVI; estudia sus inicios, los factores de oferta y demanda que acompañaron su crecimiento hasta su implantación definitiva en España, un país hasta entonces dominado por el vino y los aguardientes; la incorporación de nuevas técnicas de fabricación, el impacto económico que supuso para el país, la expansión territorial, la evolución del consumo, la aparición de las primeras cervecerías y marcas destacadas, la regulación del sector por parte del gobierno y el comercio. Además el libro incluye varios anexos monográficos sobre las materias primas, fases del proceso de producción y tipos de cerveza de la década de 1820; obras sobre la cerveza de los autores españoles del siglo XIX, debates planteados sobre el sector cervecero en la actualidad, entre otros.
