- Editorial:
- TASCHEN OFERTA
- Año de edición:
- 2015
- Materia
- Cocina - gastronomia
- ISBN:
- 978-3-8365-5355-1
- Páginas:
- 328
- Encuadernación:
- APAISADO
INSIDE CHEFS' FRIDGES, EUROPE
MOORE, ADRIAN
La alta cocina llega a casa
El sancta sanctorum de los chefs más creativos de Europa
Vivimos en la época de los chefs «estrella». Nunca antes habíamos sentido tanta fascinación por la sofisticación en cocina y los personajes que la hacen posible. La prensa se hace eco de las excentricidades de nuestros cocineros favoritos dentro y fuera de la cocina, los concursos culinarios se han convertido en programas de máxima audiencia en televisión y en la calle, la gente hace cola para tener mesa en sus restaurantes. En medio de este torbellino, el mundo de la cocina creativa podría ser un mundo aparte de esas noches de después del trabajo, a las que se llega hambriento y agotado, o de las pandillas de niños que piden la merienda, corriendo, después del fútbol.
¿Cómo se pueden introducir esos sabores suculentos en un calendario tan frenético? De manera excepcional en series culinarias, como ¿Qué compra un chef? acercamos el firmamento culinario a sus hogares, con descripciones de las neveras de los chefs más innovadores e interesantes del mundo.
Adéntrese en el club de la creatividad culinaria: en la descripción de cada chef descubrirá el contenido favorito de su nevera, los ingredientes básicos que compra, sus hábitos personales y sus recetas preferidas para hacer en casa. Entre las estrellas de esta primera edición europea se encuentran Marco Pierre White, Yotam Ottolenghi, Thierry Marx, Iñaki Aizpitarte, Fatéma Hal, Adeline Grattard y Massimo Bottura. El objetivo de este libro, alejado por completo de los focos mediáticos, es dejar paso a revelaciones culinarias más personales, para ofrecer una serie de recetas inspiradoras y sencillas en las que los genios de la cocina nos muestran su lado más personal.
