GRAN DICCIONARIO ILUSTRADO DE COCINA

GRAN DICCIONARIO ILUSTRADO DE COCINA

AUTORES VARIOS

12,95 €
IVA incluido
No disponible
Editorial:
NGV OFERTA
Año de edición:
2011
Materia
Cocina - gastronomia
ISBN:
978-3-625-12907-3
Páginas:
256
Encuadernación:
APAISADO
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? Más de 900 entradas con espléndidas fotografías en color
? Organizado por grupos de alimentos (hortalizas de hoja para ensalada, hortalizas,
fruta, carnes, aves, caza, embutidos, pescado, marisco, huevos/productos lácteos/
quesos, arroz/pasta/cereales, hierbas, especias), productos básicos (aceites,
azúcares, mostazas, etc.) y técnicas culinarias (métodos de cocción y glosario)
? Incluye información sobre el origen, las propiedades, el sabor y los usos culinarios
de los alimentos

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