EL LIBRO DE LA REPOSTERÍA
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EL LIBRO DE LA REPOSTERÍA

LANDA, ANGELA / LANDA APARICIO, ÁNGELA

11,50 €
10,93 €
IVA incluido
No disponible
Editorial:
ALIANZA
Año de edición:
2005
ISBN:
978-84-206-7811-5
Páginas:
368
Encuadernación:
APAISADO
Colección:
El libro de bolsillo. Biblioteca espiral
11,50 €
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La proliferación de preparados industriales ha contribuido al abandono del postre casero y la decadencia de la repostería familiar, convertida cada vez más en un coto cerrado al que sólo tienen acceso los profesionales. Sin embargo, ÁNGELA LANDA ­heredera y continuadora de una larga tradición­ mantiene que la gran mayoría de esas recetas, desde la sencillez de una
manzana bien asada a la exquisita ligereza de una bavaroise, son realizables en una cocina doméstica normal. Cualquier persona dotada de conocimientos culinarios básicos puede preparar, con dedicación y tiempo, distintos tipos de tartas, cremas, etc. Las más de 250 recetas recopiladas en EL LIBRO DE LA REPOSTERÍA ­ahora ampliado­ van precedidas de unas
recomendaciones para conseguir el difícil toque del postre bien hecho.

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