CRUDO
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CRUDO

CARPACCIOS, TARTARES, TATAKIS, CEVICHES Y OTRAS... 115 RECETAS LLENAS DE VIDA

MONTALIER, DELPHINE DE

22,90 €
21,76 €
IVA incluido
No disponible
Editorial:
LUNWERG
Año de edición:
2015
Materia
Cocina - gastronomia
ISBN:
978-84-16177-32-5
Páginas:
256
Encuadernación:
TAPA DURA
22,90 €
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115 recetas para paladares curiosos elaboradas con la colaboración de algunos de los chefs franceses más en auge del momento. Este libro, glamuroso y asequible a la vez, incluye las últimas tendencias en comida elaborada con ingredientes crudos o apenas cocidos, además de las direcciones de los locales parisinos de moda donde degustar este tipo de cocina. Entre las recetas encontramos: carpaccio de remolachas multicolores, tartar de bacalao y chorizo, ternera y verduras al regaliz, y una gran variedad de sopas, smoothies y dips caseros.

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