COCINA TRADICIONAL JUDÍA Y KASHER
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COCINA TRADICIONAL JUDÍA Y KASHER

DESCUBRA LA HERENCIA GASTRONÓMICA Y LOS SECRETOS CULINARIOS DE LAS CULTURAS JUDÍ

SPIELER, MARLENA

28,00 €
26,60 €
IVA incluido
Agotado
Editorial:
OCEANO AMBAR
Año de edición:
2010
Materia
Cocina - gastronomia
ISBN:
978-84-7556-566-8
Páginas:
226
Encuadernación:
APAISADO
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Descubre los secretos de la cocina tradicional judía con las recetas de las culturas judías de todo el mundo: sefardí, askenazí, yemení, israelí, rusa, africana, ...Una exquisita perspectiva general de la historia culinaria del pueblo judío, las reglas alimentarias del Kashrut, los alimentos kasher y sus técnicas de elaboración.

Más de un centenar de recetas paso a paso con sus equivalencias de peso y medidas, su valor nutricional detallado, un sugerente reportaje fotográfico y las recomendaciones de Marlena Spieler, auténtica autoridad de los fogones.

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