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- Editorial:
- LIBSA
- Año de edición:
- 2015
- Materia
- Cocina - gastronomia
- ISBN:
- 978-84-662-3230-2
- Páginas:
- 128
- Encuadernación:
- TAPA DURA
COCINA SLOW
FERNANDEZ, CARMEN / EQUIPO GALLIMARD JEUNESSE
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Nuestro recetario de Cocina Slow es un modo de vida en el que la salud se hace protagonista huyendo de las prisas y del estrés, basado en el producto local, acudiendo a ingredientes naturales y nutricionalmente equilibrados, que están además cocinados con técnicas que pretenden conservar todo el sabor de los alimentos en su propio jugo: cocciones y asados lentos, fondos caseros y sofritos naturales para aderezar.