COCINA JAPONESA CASERA
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COCINA JAPONESA CASERA

GANADORA PREMIO GOURMAND MEJOR LIBRO DE COCINA DEL MUNDO 2004

KURIHARA, HARUMI

24,90 €
23,66 €
IVA incluido
No disponible
Editorial:
BLUME
Año de edición:
2007
Materia
Cocina - gastronomia
ISBN:
978-84-8076-711-8
Páginas:
160
Encuadernación:
BOLSILLO
24,90 €
23,66 €
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De la ganadora del premio Gourmand al mejor libro de cocina del mundo, 2004. 70 recetas que pueden prepararse con ingredientes que normalmente se encuentran en los mercados occidentales. Con todas las instrucciones detalladas para que hasta las personas con menos experiencia en la cocina puedan preparar cualquier plato. Con este libro no tendrá ningún problema para hacer sushis, pollo con soja y salsa balsámica, pargo con arroz o ensalada de calamar al estilo japonés, ya sea un gran cocinero o su habilidad se reduzca a hacer tortillas de patata. Para comenzar, se describen las técnicas de cocina empleadas en Japón, así como los utensilios más adecuados que le facilitarán la elaboración de cualquier plato. A continuación, las recetas se organizan en capítulos según los tipos de productos empleados y se acompañan de fotografías en las que se muestra algún paso específico de la preparación y el resultado final. Además, a lo largo del libro se incluyen útiles recomendaciones de Harumi y notas sobre ingredientes, y en el apartado final se ofrecen unos consejos para elaborar un menú tradicional.

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