COCINA CASERA. PESCADO Y MARISCO

COCINA CASERA. PESCADO Y MARISCO

PESCADO Y MARISCO (COCINA CASERA)

DE MONTALIER, DELPHINE

6,95 €
IVA incluido
No disponible
Editorial:
BLUME
Año de edición:
2007
Materia
Cocina - gastronomia
ISBN:
978-84-8076-706-4
Páginas:
192
Encuadernación:
APAISADO
Colección:
COCINA CASERA
6,95 €
IVA incluido
No disponible
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Un retorno a la cocina tradicional que muestra las muchas opciones que ofrecen las tartas, las conservas y el pescado. Con instrucciones detalladas y explicaciones que especifican tiempos de preparación, cocción y refrigeración. Fotografías que le entrarán por los ojos y le provocarán una irresistible necesidad de preparar los platos propuestos. Todos los trucos para comprar pescado fresco, conservarlo y prepararlo de la manera que resulte más sabroso. Tras la introducción, en la que se dan útiles consejos, las recetas se organizan en capítulos que describen diferentes maneras de preparación: en algunos casos se cocina el pescado entero; en otros, en filetes, y también se puede tomar crudo. Por último, se incluye un capítulo con recetas de los acompañamientos de los platos de pescado más adecuados.

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