A COMER Y A BEBER
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A COMER Y A BEBER

CON LAS MANOS EN LA MASA

LONG, GUILLAUME

25,00 €
23,75 €
IVA incluido
Descatalogado
Editorial:
SALAMANDRA
Año de edición:
2014
Materia
Cocina - gastronomia
ISBN:
978-84-16131-00-6
Páginas:
128
Encuadernación:
TAPA DURA
25,00 €
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Además de una necesidad, comer y beber se puede convertir en un placer, una diversión, incluso una pasión. Pero a la hora de preparar los alimentos, siempre surgen todo tipo de dudas. ¿Cuál es el truco para lograr un buen risotto con puntas de espárragos al parmesano? ¿Cómo se prepara un buen pesto a la genovesa? ¿Y un conejo a la cerveza? ¿Existe un ritual adecuado para saborear ostras? ¿Y qué juego dan el foie-gras, los cannelloni, el carpaccio...?

Guillaume Long -que «guisa» a diario para la sección gastronómica de la web del diario Le Monde- nos propone en estas páginas una serie de estimulantes reflexiones sobre el arte culinario. El lector no hallará cantidades precisas ni tiempos de cocción cronometrados, pero sí numerosos experimentos, anécdotas, crónicas de la buena mesa y, sobre todo, un mandato inequívoco: ¡a comer y a beber!

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