Búsqueda de Editorial : ALIANZA / Colección : El libro de bolsillo. Gastronomía

8 resultados

  • EL LIBRO DE LAS SALSAS
    IGLESIAS, PILAR
    Las salsas, como nos recuerda el historiador Miguel Artola en el prólogo a este libro, han pasado de ser un producto destinado a enmascarar los sabores y olores de productos rancios, a convertirse en un elemento esencial de la cocina. Ellas son sin duda el complemento ideal de casi todos los guisos y contribuyen a dar ese toque personal, casi mágico, que a menudo rescata un pla...
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  • LA COCINA DE CUARESMA
    MORAN, RAQUEL F.
    Si bien no observada hoy en día con los rigores de antaño, la Cuaresma ha sido durante mucho tiempo un período penitencial de especial relevancia en España, durante el cual la abstención prescrita de determinadas viandas propició la inventiva culinaria en torno a aquellas que sí estaban permitidas, dando lugar a una gastronomía muy rica y variada, apenas conocida por los más jó...
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  • EL LIBRO DE LOS PLATOS DE CUCHARA
    ORTEGA, SIMONE / ORTEGA, INÉS / ORTEGA KLEIN, SIMONE / ORTEGA KLEIN, INÉS
    La cocina de cuchara, siempre ligada a la vida cotidiana de los pueblos, constituye todavía una parte importante de su dieta. EL LIBRO DE LOS PLATOS DECUCHARA es un recetario especializado mediante el que SIMONE E INÉS ORTEGA enseñan a preparar caldos, ollas, purés, potajes, sopas, cremas y gazpachos.Las 250 recetas de esta edición ampliada ­que no ignoran las sopas de sobre­ e...
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  • LA COCINA DE LOS MONJES
    SAN VALENTIN, LUIS / SAN VALENTÍN BLANCO, LUIS
    Tras el éxito de «La cocina de las monjas» (LB 1401), LUIS SAN VALENTÍN ha continuado su peregrinar por una serie de conventos en los que los tradicionales recogimiento y contemplación que caracterizan la vida de los frailes le permite constatar que también en las comunidades masculinas se dan las condiciones óptimas -el aprecio por las cosas sencillas y, sobre todo, un ritmo v...
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  • EL PAN DE LOS JESUITAS
    CURRY, RICK / CURRY, HERMANO RICK, S.J.
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  • LAS RECETAS DE MIS AMIGOS
    SANTONJA, ELENA
    Semana tras semana y mes tras mes a lo largo de casi diez años, fueron muchas las personas dedicadas a la política, las artes y la farándula, que se asomaron a «Con las manos en la masa» y conversaron con ELENA SANTONJA al tiempo que iban cocinando sus platos favoritos. Inspirado por más de medio centenar de amantes de la buena mesa, LAS RECETAS DE MIS AMIGOS es un original rec...
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  • EL LIBRO DE LA HAMBURGUESA Y LA COMIDA RÁPIDA
    GARCIA NAVARRO, LOLA / VALDECANTOS, MAR
    El libro de la hamburguesa y la comida rápida es mucho más que un recetario que recoge más de 100 maneras de preparar hamburguesas, pizzas, tacos, perritos calientes, sandwiches y bocadillos. Es también un excelente análisis del fenómeno del fast food y sus implicaciones sociológicas y sanitarias. Lola García Navarro y Mar Valdecantos nos alertan contra los peligros de algunos ...
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  • COCINA RÁPIDA
    ORTEGA, INÉS
    Cocina rápida recoge una serie de recetas sencillas y asequibles a cualquier bolsillo, que cualquiera, incluso aquellas personas con nulos conocimientos de cocina, puede preparar en muy poco tiempo. En contra de lo que muchos creen, la cocina rápida no tiene por qué ser sinónimo de mal comer y, desde luego, nada tiene que ver con el denostado concepto del fast food. Mediante un...
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